Хлеб наш насущный
"Калач хлебу не замена!" Народная мудрость Хлеб - БатюшкаВ старину на Руси считалось, что в доме, где всегда пахнет ароматным свежеиспеченым домашним хлебом, царят мир, любовь и согласие. Хлеб у каждой уважающей себя хозяйки был свой собственный, неповторимый. Он был её гордостью, а рецепт "семейного хлеба" хранился в тайне. Вырастая, дети помнили по этому запаху "дух родного очага" всю жизнь и в последствии, создавая свои собственные семьи, интуитивно старались хранить все те традиции, которые они "впитали" вместе с запахом свежего хлеба в родительском доме. К тому же, издавна известно, что полноценный здоровый хлеб (включающий все части целого зерна) излечивает и защищает человека от многих болезней. За это хлеб и называли уважительно - "батюшка" - комилец, защитник и хранитель очага.
Хлеб - всему голова!С того момента, как человек выбрал зерно хлебного злака основой своего рациона питания, он попал в полную (и психологическую, и физиологическую) "зависимость" от этого маленького зёрнышка. Из компонентов, входящих в состав зерна, по сути, строился наш организм. На основе этих же веществ (химико-биологического состава зерна) эволюционировал организм человека. Эта "зависимость" намного сильнее наркотической, она - на генном уровне. Но избавляться от неё, в отличие от вредных привычек, не стоит, ни в коем случае!
Из истории мы знаем, что практически все "крупные" неурожаи зерновых заканчивались массовыми эпидемиями и повальным мором. Причем, независимо от того, был ли голод "повальным" или не было лишь хлеба (зерна). Результат был один - болезни и смерти. Все наиболее ценные для организма компоненты зерна (зародыш, цветочные оболочки, алейроновый слой) под видом "балластных веществ" удаляются из зерна в процессе его промышленной переработки. Исследования, проводившиеся во всех странах Запада (включая США) с середины 70-ых годов, показывают, что главной причиной, так называемых, "эпидемий 21-го века" (рак, диабет, ожирение, инфаркты, инсульты, остеопороз и пр.) является чрезмерное рафинирование продуктов питания! Но самое страшное, что благодаря "повальному рафинированию", из питания человека исчез основополагающий продукт питания - хлебные злаки!
|